arnea procesata,riscuri


Multe produse de carne procesata sunt conservate cu nitriti sau nitrati (care devin nitriti in corp). Acestia pot forma compusi carcinogeni numiti nitrozamine, care afecteaza ADN-ul. Si gatitul la temperaturi ridicate mareste producerea de nitrozamine. S-a descoperit ca cesti compusi pot c

15 Visualizzazioni